“砰”的一声，张好古一掌击在桌面上，那些小巧精致的盘儿碗儿就跳将起来。
“虽复尘埋无所用，犹能夜夜气冲天！好词章！没想到崔公子不但丹青通神，文学之道也如此精妙！”
崔白一脸茫然，难道这武媚娘时期出将入相的郭震，也从未在这个时空里出现过？转头看看王楷，只见他也满眼惊异，“公子何不将全诗见示？仅凭这断章，已足以传唱天下啊。”
崔白讪讪说：“没有了，下面没有了。”
——我是下面还有的分割线——
“崔公子应该知道我为何要来到汴梁吧。”张好古主动直入主题。
“略有所闻。”崔白等着他。
张好古却半天无言，又给自己斟上一盏。
“再饮一杯。”张好古先干了，“你我兄弟，一见如故，你要帮我。”
也端起杯干了，崔白才说：“我一个小小的……”
“守夜人督主曹大人看重的人，岂是常人！”张好古打断他，“我很有钱！”
你早说不就完了，崔白暗暗吐槽，我是那么看重钱的人么？——不好意思，真的是。
“我想想办法。”崔白一口答应。
他有个鬼的办法可想，虽然升任了正八品秘书郎，手底下就这几个人，还是江湖郎中啊，做贼的啊。牵涉到王子公主宫庭隐秘的事情，边儿都沾不上。不过看在张好古很有钱的份上……
不，跟钱没关系。崔白的灵魂，来自于两性平等，自由恋爱的时代，为了兄弟的幸福，还是要帮忙的！能帮什么忙还没想好，但不妨先答应下来嘛。
金风阁内的气氛立即就融洽起来。
“来人，换酒！”张好古扯着嗓子就喊，“这和旨虽香甜，却不过瘾！”
执事文博士拉开门小跑着就进来，“换眉寿？”
张好古一挥手，“换最烈的！不要给本少爷省钱！”
文博士一脸牙疼的模样，“小店的主酿师陈长庚，用秘法制出过几瓶酒，最是浓烈，可是……”
张好古眼神一横——十足一个南蛮纨绔模样，崔白都要为他的演技拍案叫绝，粗声粗气地说：“难道怕本少爷会不了账？”
文博士赶紧陪笑：“这酒酿制费时耗力，还没正式开卖。只年前有几位客人试过，最多三盏就倒。掌柜的怕出事，却不许拿出来款待贵人。”
别说张好古，连一直是个隐形人的江通都被勾起兴致，“你这厮只会捡大话来蒙人，满汴梁城的酒某家尝得多了，却没见过恁么烈的！”
崔白感觉不对，从一进白矾楼的大门，他就觉得今天这事儿古怪。店小二听说包下了金风楼，神色就透着诡异。而这文博士，既然你说这酒烈，掌柜的怕出事，为何又专捡出来勾人的兴致，让人不喝都不行？
不由得转头看了一眼王楷，却见他拿着筷子跟一碟蜜煎金钱柑校着劲儿，又圆又滑总是拈不起来。
张好古又是一瞪眼：“废话少说，先拿两瓶来温了！”
所谓一瓶，是指“经瓶”，专为储存好酒而造。本朝规制，宫中有讲经制度，帝师为官家讲经之后赐筵，必赏御用美酒，就是装在这样的瓶子里，所以称为“经瓶”。一瓶照例能装十二斤。又因这瓶肩高而丰腴，为了避免酒气散失瓶口又很小，极适合插一枝瘦梅置于案头，于是又名“梅瓶”。
不一刻，酒到了。文博士吩咐酒娘给四人换了银杯，道：“这酒可不敢大盏盛了来饮，诸位贵人请先尝尝。”
张好古心急，嘴里说道：“这杯子比核桃大点有限，恁小器！”一口干了。
其他三人都没喝，只盯着他看。
一杯入口，就见他两眼圆睁，喉头微动，半天没说话，脸色一下就红了。
“如何？”崔白问。
嘴里长出一口气，张好古脸上露出回味的神色，一咧嘴，笑了：“好酒！好爽！”
三人同时举杯，崔白看着那二人一仰头喝干，却只抿了一小口。
就听见“噗”的一声，江通将刚入喉的酒喷了出来，好在他低头及时，没有喷到对面王楷脸上，只是一桌子菓子眼见是全糟蹋了。
王楷神色也古怪，瞪着眼哽咽，手指着张好古，半天说出一句话来：“张公子害人！”
崔白和张好古对视一眼，同时拍着桌子大笑，金风阁里一时充满了快活的空气。
这酒一上桌，崔白就闻出来了，是他来到这时空后从未见过的蒸馏酒。酿酒的原理，是酶先将原料中的淀粉转化为糖，然后由酒曲中的酵母再转化为酒精。酒液中的酒精浓度一旦超过十分之一，就会抑制酵母菌活动，所以直接酿制出的酒，酒精度达到十二三度就是极限。只有利用水与酒精不同的凝结点，采用蒸馏工艺，才可能制出更烈的酒水。
这银杯中的酒，大概有七十左右的酒精度。想必白矾楼的酿造师，从这时空蒸馏鲜花制造香水的新工艺中，发现了提高酒精度的秘密。在初步获得成功后，又采取多次蒸馏的办法，尽量提高了酒精含量。
以崔白尝了一口的感觉，这酒很不好。前序酿造工艺还是传统的液体发酵法，制成的酒体中杂醇含量很高，能产生香气的酯类很少。简单点说，就是除了烈，一无是处，还残留着浓烈的酒糟气味。比那一世乡下酿酒小作坊所出的“筋斗酒”都还要不堪。
然而，座中其他三人，显然都是好酒的。虽然第一杯准备不足，都受到了强烈的冲击，但迫不及待地又让酒娘斟满。包括刚刚喷了酒的江通，也一脸兴奋：“这酒霸道！某家从前喝过的酒，都是水嘛！”
桌上的下酒菜都被江通毁了，一时都撤去，文博士又来问再换什么佐酒。
土包子崔白进了白矾楼，一切都是让王楷做主。
“来条车鱼做脍！”王楷立即给出了答案。
所谓车鱼，是冬日里从黄河上开冰捕获，用装了水桶的大车，保证鲜活运进汴梁的鱼。而在白矾楼这样的正店，说拿车鱼做脍，又特指黄河大鲤。平常季节里，汴梁城新郑门、西水门鱼市上，一斤鱼虾不过十文钱。而这冬日里的黄河大鲤，价值十倍不止。
斩脍须得好师傅。
两个小哥将切脍的家伙什用小车推了先在金风阁里安置好，就垂手侍立在银杏木的大俎案前，如同在等待将军升帐。
阁门向左右两侧分别滑开，就听到“叮”地一声罄响，崔白这才注意到，门外廊子里，居然列着一整套的女乐班子！只是刚才将小哥使女都轰出去关着门说话，文博士也就没有招呼奏乐，这会儿却是给斩脍师傅作了bg。
“嗒、嗒、嗒、嗒……”越来越急促的檀板声中，一人左手拎着尾大鱼，右手扶着腰上的刀柄，从门开处昂然而入。崔白暗暗吐槽，果然不管什么时候，奢侈消费场所都是一样一样的手段，上个生鱼片，都要有仪式感。
一抬眼，斩脍师傅，是个熟人。飘天文学_www.piaotiange.com