红彤彤的火光照耀下老头开始了最后的收汁工作，依然是摇晃炒锅，只是这次不再是之前那么轻手轻脚的生怕破坏一点冬瓜的形状。但是此刻冬瓜已经经历了水与火的历练不再那么脆弱不堪反而变得软嫩有韧性。在老头不停地翻转的时候，那一块块仿佛红烧肉在跳动的冬瓜，欢呼跳跃的弹力就像是在跳舞一般。汤汁不断的在大火的烧制下蒸发缩，然后又在老头的颠簸下裹在冬瓜的表面，此时的冬瓜不是先前的黑溜溜的颜色，反而是酱红色晶莹剔透很是可人。
“收汁的时候火一定要大，但是也要控制好每个食材别让它停在某个部位不动，而是要不停地在运动中实现收汁的过程。而且每个表面都要保证均匀的裹上酱汁，不能有的多有的则是少得可怜，那样必然会使得味道不均匀，一块咸一块淡很难吃。”老头最后的动作开始加速起来。
冬瓜的汤汁已经少得可怜，这时老头放上了早已等待多时的香菜梗，摇晃之下均匀的散布到所有冬瓜当中，少许的绿色点缀着酱红的冬瓜甚是可爱。终于出锅了，不多，只有一盘随意的摆放在瓷盘里份量刚好。
“好了，总算是完成了。”老头放下了手里的炒锅，有些酸软的左手手腕在被右手揉按着，看来他真的老了。就是这么一会功夫就已经累得手发酸了，想当初别说这么一会就是掂个一天也不在话下。
“哇，好香啊！我先尝尝啊，师傅。”石磊已经忍不住了，这么耀眼的酱红色早就引起了石磊的食欲。在加上那飘散的冬瓜清香味还有甜味跟酱油的酱香使得石磊的肚子已经在抗议了。时间已经接近中午，石磊一早就跟着老头选材切菜，还练了大半天的刀工自然是身心都累了，正好需要这美味来填饱肚子，恢复精力。石磊自然是毫不客气的拿起筷子就要夹上一块尝尝鲜。
“等等，先别吃，太热这个时候吃红烧冬瓜并不是最好的选择，其实这道菜稍微放凉一点反而味道更佳。当然不能到没有热气，那就太过了。等到这热气没有那么升腾的时候口味更为独特。”老头打断了性急的石磊。
“哦，知道了！”石磊摸着被敲打的手眼睛眨巴眨巴的直勾勾的盯着盘里的冬瓜，口水已经被吞下去了好几口，可是越看越饿，而且很气人的是那个热气还在很欢实的在不断的上升着。
“算了，你夹一块吹凉赶紧吃吧，再不吃恐怕口水都要流成黄浦江了。”老头摇了摇头总算是松了口。
“真的？太好了！谢谢师傅！”石磊不敢相信的看了师傅一眼得到肯定答复之后迫不及待的夹了一块。四方的冬瓜不是平日所见到的那么软烂，反而是在筷子的夹动下刚好有些凹陷，正好可以保证不会掉下去而且也不会因为用力过猛夹成两半的情况。一大块的冬瓜在石磊的大口吹拂下变得没有那么烫，之后石磊把它放进了嘴里。
入口即化是石磊此刻唯一想要表达的想法，而且奇特的是并没不会说太过软烂，反而是在唇舌间搅动时才会完全的松开，然后就能发现里面蕴含的清甜与香味，但是并没有说不入味的感觉，因为老头把它的层次控制得恰到好处。石磊此刻只能享受这唇齿间的美妙滋味。可是美中不足的是里面还是有些烫舌头，可能是石磊用的人工吹凉只是让表面凉下来而已，当然这也只能怪石磊太心急。
“怎么样？”老头有些好奇，因为这是第一次在石磊面前表演自己的厨艺，万一玩漏了那不是砸自己的招牌么？所以老头急于知道结果，这可关乎老头以后在石磊面前的形象，容不得半点懈怠。老头今天也是拼了，好久没有这么卖力的表演了，只希望在石磊面前留下一个好印象他容易吗？
“嗯——相当好吃，太美味了！”石磊实在是不得不佩服老头的手艺，不但是看着赏心悦目而且吃起来也是少见的佳肴。怪不得老头这么牛逼的饮食界地位，这份厨艺完全值得拥有。看似简单的料理的背后是时间积累下的经验的总结，老头用了一生的时间醉心在厨道上能有这么深厚的功底，化腐朽为神奇的技艺也算是没有白活一世。只要能够把这份厨艺流传给世人那么就是一场伟大的功德，同时这也会是人类智慧孕育的结晶。
“呵呵，你喜欢就好。”老头开心的咧开了嘴巴，这样的结局太好了，完全是他想要的结果。最完美的师徒第一次授艺是老头梦想中的画面。
“嗯——太好吃了！”石磊又吃了几块虽然还是很烫的冬瓜，但是为了这难得的美味烫一点没什么大不了的。石磊吃的正开心时，老头发话了。
“好了，别吃了，拿着这盘红烧冬瓜跟我走吧。”老头阻止了石磊的动作拿出了一个食盒让石磊装进去。
“啊？师傅您这是？”石磊有些诧异，这老头是要干嘛？闹那样啊？
“怎么？没听到外面的吵闹声嘛？这些是送给他的。”老头有些无奈的说道。
“啊？为什么？来的什么人？”石磊有些惊奇了，有什么人居然可以让老头为难，而且还要把自己做出的美味送给他才行。恐怕来者也是有些身份的不然老头不会这么委屈的送出自己的美食。
“来了个无良老头，早就想吃我做的红烧冬瓜了，这次可算是抓到了辫子，所以只好送给他一份。”老头给石磊含糊的解释着。
“哦？他抓了什么辫子？我怎么不知道？”石磊一直跟老头在一起完全没有发现异常情况。
“不是我，是胖子，他的这个冬瓜恐怕是那个韩老头种的，其实我昨晚就已经发现了，只是没说而已。”老头当时则是想既然已经摘下来了，再多说已经没有意义，所以早就做好被韩老头敲诈的准备。
所以当老头听到韩老头跟他的‘大个’在院子里吵闹的时候，就马上开始了红烧冬瓜的制作，现在刚好完成，而下面恐怕也是到了白热化的地步了。所以让石磊拎着食盒跟老头一起去给韩老头赔礼去。虽然老头已经做好了美食来替胖子道歉，可是毕竟是自己的弟子有错在先所以必要的礼貌还是要做的。
“哦——原来是这样，我说胖子昨晚怎么那么狼狈，原来根源出在这里。”石磊这才想起昨晚胖子衣不蔽体的狼狈模样，怎么想怎么好笑。石磊还很邪恶的脑补了胖子被狗追的刺激场面，想必一定很精彩吧。
“走了，再不赶快点，估计胖子的肥肉都保不住了。”老头又听到了‘大个’的吼叫声越发的激烈了。而且其中夹杂的韩老头的起哄加油声，‘大个’叫声更有底气了。
更搞笑的是李清水居然不但没有劝架，反而还很是悠闲的坐在旁边吃着瓜子看起戏来，时不时地来两句‘胖子跑快点，狗都咬到屁股了’‘哎，往左一点，再往右…’‘那里有个花坛，绕着跑，快快快…’乐此不疲的看着胖子的笑话。
“胖子，加油，胖子，加油……”李清水看着越跑越慢的胖子唯恐他就这么跑不动了戏就没法看了。所以居然很是友善的给胖子加油起来，虽然出发点有点邪恶但是行为还是值得肯定的嘛。
最起码比在一边无动于衷只顾逗弄‘大花’的瘦子来的好那么一点。韩老头则是不断的鼓励‘大个’而且还有物质奖励激发它的积极性。
“大个跑快点，抓住胖子晚上加餐，两个鸡腿。”“大个，加油，咬他，咬他。”“大个，再来一个飞跃马上追上了，快快快。”
好嘛，来了个远程控制，还高科技作业呢。
“师傅，看起来他们玩的挺开心的，我们就别去打搅了吧。要不这些冬瓜咱们都分吃掉好了。”石磊看着他们乐呵呵的激烈表演有些心思的建议道。
“你呀，这个菜的成功少不了韩老头的冬瓜，要说他的冬瓜还真的是一绝，别为了这么点蝇头利跟韩老头关系弄僵了，不值得。”老头稍微一想就知道石磊的那点心思。要说石磊哪哪都好就是有点眼界太窄，当然可能是太社会阅历不丰富，以后多到社会走动也就好了。当然这一定要趁早不然等石磊再大些三观已成恐怕就来不及了。
其实石磊的眼界太狭窄主要原因并不是性格如此，还是生活时代的缺陷带来的负面影响，石磊已经尽力的融入现代社会，可是这还需要一个不短过程，所以这些别人不清楚可是石磊心里却跟明镜似的。这也是石磊不想在一个地方多呆的主要原因，他需要多走走多看看，这有这样他才能真正的在这个时代闯出属于他的天地。飘天文学_www.piaotiange.com