第117章 味道极好的一道菜
大家到餐厅里坐定，鸡端上来，只见色泽金黄油亮，表皮酥脆，鸡肉干而不柴，酥而不烂，松嫩爽口，口感软糯，收汁恰到好处，最难得是茶香浓郁。
陈峰胃口大开，顾不得斯文，就嘴巴塞得鼓鼓囊囊，嚼得咔吧咔吧作响。吃的差不多，喝了几杯啤酒，肚子有了明显的饱意，才开始停下来。
陈峰在表示谢意后，就开始询问如何制作这道菜的？怎么会如此好吃？
王刚的母亲笑道：“这是茶仙鸡的做法。这是以前老家有一个人在偶然的情况下发现的。我家与他家是本家关系，后来也告诉了我具体的做法。“
王刚母亲见陈峰与王刚都有兴趣听，就慢慢说道：“有一次，他家的鸡掉进沟渠，他捞上来不久，就死掉了，当时觉得扔掉有些可惜，就拨毛清洗放入调料，腌制一个小时。“
“想到需要化时间来烧鸡，而家里的锅要用来烧饭烧菜，就使用了炒茶用的锅。不曾想，炒完茶的锅内余有茶香，日久弥深，用来焖鸡，便得茶香，完全不同于其它味道。”
“以前在老家的时候，由于经济条件不好，只会偶尔做做。除了入料、火候、一定要用放养鸡外，用家乡采制的茶叶汁泡制鸡，用炒茶叶的炉子、炒茶叶的锅，焖制出一只鸡，才会味道真正的好。”
“今天早上，我去附近的小街走走，看见有人在叫卖放养鸡，我一看鸡的精神样和鸡脚上的茧，就断定是真正的放养鸡，于是就买了一只。”
“为了做出茶香鸡，我又去买了铁的炒锅，加微热用茶叶先捂上一段时间，再放入调好味的鸡进行焖制，味道比起以前来，还是有些差异，炒锅的茶香还不足，茶叶也不是很好，以后如果用上家乡的茶叶，既省钱又味道好。”
陈峰又问道：“阿婶，这鸡的味道已经很不错了，下一次，用我喝的茶叶来试试，另外除了整只鸡可以这样烧外，还有没有其它的烧法？”
王刚的母亲见到陈峰与刘刚都喜欢吃这样的放养鸡，开心笑道：“还可以做红烧鸡块和炖鸡煲。红烧鸡块把鸡肉切成小块，加酒、生姜、酱油、一点糖，加水烧滚收汁出锅。”
“炖鸡煲就是整鸡落锅，加姜片，要上桌前放盐。想要味道好，关键在于一定要放养鸡，再是掌握火侯，还有炖鸡煲最好要用砂锅。”
陈峰拿出1000元钱给了王刚母亲，让在她明后天，方便的时候再去买几只鸡来，顺便打听一下，有没有可以购买数量多一点。
过了一天，王刚的母亲在上午就打电话给陈峰，说是买到了三只鸡。
陈峰让她三只都做成菜，一只还是做成茶仙鸡、一只做成红烧鸡块，一只炖成鸡煲。另外再烧几个蔬菜。说是要请几个客人来吃饭。
放下电话，陈峰告诉胡晶晶和邵红英，让她们晚上一起去吃饭，尝尝鸡的三种不同烧法，应该是她以前没有吃到过的味道。
胡晶晶对吃不是很感兴趣，只是见到陈峰如此介有其事地请她吃饭，也就答应了。
邵红英喜欢美食，尝过不少私家菜、概念菜，陈峰当然也想把她请来一起进行品尝。
陈峰还叫上了沈子爱、慕容婉儿、欧阳紫灵一起过来。一个是凑凑热闹，另一个最主要是想给她们二个适当地进补一下，这二人没地方吃饭，平时吃快餐的多。
考虑到今天陈峰请了外面的人来吃饭，保安李强、王浩，事先吃好饭先离开了。
虽然这些人对香气扑鼻的鸡，嘴馋的很，但毕竟是知道陈峰请客用的，不能先开吃。
王刚的母亲见这几个人也是这么想吃，就答应第二天再烧给她们吃，过过嘴瘾。
大家到了，王刚母亲就先上来三道鸡菜。
大家确实肚子有些饿了，又是这么鸡香诱惑，一时顾不得礼仪，纷纷开吃。
红烧鸡块中，加入了酒、生姜、酱油、还有一点点糖，舀一勺汤汁进嘴里，竟然像甲鱼汤一样黏嘴巴。咬一块鸡中翅，皮有皮的软滑，肉有肉的紧实，筋和软骨则是柔柔韧韧。
土鸡煲和红烧鸡块又不同，红烧鸡块是皮、肉、筋、骨皆有味，土鸡煲的精华全在汤里，皮逊之，肉更逊之。
单论皮相，土鸡煲是真当得起这个“土”字。皮色金黄，汤色已经深得都不知道该用什么颜色来形容它了。
尝一口汤，满嘴香，据说鸡汤养胃养颜，几个女孩子毫不犹豫盛了碗饭，一粒粒的白米饭泡在金灿灿的汤里。
陈峰也舀了一口尝尝，这就是小时候的味道啊。连慕容婉儿平时为了保持身材，不太吃荤的人，也是经不住美味，吃了一些。
胡晶晶和邵红英，也是吃的赞不绝口。她们也不怕一时吃多了会发胖，嘴里轮流尝过三种不同做法的鸡菜。
陈峰见到这二位明元市本地人，喜欢吃海鲜的人，都觉得这三道鸡菜味道好，这么喜欢吃，在惊奇的同时，心里很高兴。
陈峰本来正对沈子爱今后做什么生意发愁，现在觉得可以开一家概念菜馆，主打放养鸡的菜肴。
厨师与服务员对外聘请，让沈子爱做老板，负责概念菜馆的日常运营。
大家吃饱喝足后，向王刚的母亲表示谢意后，才一一离开。
陈峰在表示辛苦后，顺便还问道：“阿婶，这放养鸡能否经常买到？一次可以买到多少？”
王刚母亲见到这么多年轻人喜欢她做的鸡菜，很有成就感，脸上笑开了花，乐呵呵地说道：“今天，我仔细问过了，这是她家自己养的，数量应该有一些。”
“这段时间是她家需要用钱，就每天抓了几只鸡来城区卖。城里有些人不相信这是放养鸡，觉得价格贵，倒是不好卖。”
“现在这个卖鸡的人见我买的多，付钱又爽气，以后愿意直接把鸡送到这里来。她不知道，其实不是我老太婆爽快，是你付钱痛快。“
“我买过这么多年的菜，做过这么多年的鸡菜，这家的鸡品种好，放养的真不错。”
陈峰仔细听了，就笑着说：“阿婶，这几天为了做这些菜，真是辛苦了。”
“如果明天这个人把鸡送来后，先不要让她走，你通知我一下，我想想见见她。”
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