孙小平笑道，“毛师傅果然快人快语，我们店确实在这方面有所欠缺。”</p>
他看出来了，毛香颂就是那种说话直接的人，这种人比较好打交道。</p>
毛香颂点头，说道：“除了刚才的油白菜，你们这里食材还有哪些，品质跟刚才的油白菜一样吗？”</p>
“有门！”</p>
孙小平和杨铁运对视一眼，脸上露出了兴奋地神色，看样子，毛香颂被食材打动了。</p>
“食材品种很多。”孙小平笑道：“我办了一个大型地农场，各种蔬菜，枞树菌，土鸡，鱼，黄鳝，牛羊都有，绝对是顶级食材。这不是我自夸，我跟省城地莉雅集团签订了合约，目前我销售了两种产品，蔬菜是五十元一斤，鱼是七十元一斤。毛师傅不相信地话，我今天来得时候带了一些蔬菜，枞树菌，黄鳝，鱼，以及几只土鸡，你可以现场看看。”</p>
“厨房在哪里？”毛香颂问道。</p>
他的脸色有些兴奋，作为厨师，对于好得食材自然见猎心喜，孙小平所说地食材让他心痒难耐。</p>
孙小平明白毛香颂来了兴致，想去厨房视察露一手了。</p>
他给二姐夫使了个眼色，杨铁运会意，立即让张师傅在前面带路。</p>
几人来到一楼厨房，毛香颂仔细地查看了孙小平带来的给种食材，说道，“这些蔬菜只是我农场的一小部分，过一个月以后，肯定会更多。”</p>
毛香颂点了点头，“每样蔬菜都用手指掐了一段在自己的嘴里尝了尝。”</p>
每尝试一种，他脸上的惊喜之色就浓了几分。</p>
看了蔬菜，杨铁运又带着参观了鱼缸。</p>
鱼缸里的鱼不多，才四五条，最大的是一条三十多斤地大草鱼，都是孙小平早上带过来的。</p>
除了这几条鱼，鱼缸里面还有六条一两斤重的大黄鳝。</p>
看到这几条大黄鳝，毛香颂露出了难以置信地神色，他直接从厨房的案板上取了一把尖刀，伸手从鱼缸里面抓出一条黄鳝，右手晃动，一下子就从黄鳝身上割下了一片薄薄地肉片。</p>
他把那条黄鳝放回鱼缸，把割下的那片鳝鱼片用水冲了一下，放在嘴里嚼了嚼，赞道：“肉质细腻，入嘴即化，不错，这是野生大黄鳝，绝对是最为顶级地食材了。”</p>
他一时见猎心喜，就准备露一手了。</p>
杨铁运亲自给毛香颂取来了厨衣厨帽。</p>
毛香颂穿戴整齐，套上围裙，用洗洁精反复地清洗了双手，这才站到案板前。</p>
孙小平暗暗点头，毛香颂举止表明他是一个要求严格的专业厨师。</p>
毛香颂做得也是素炒油白菜。</p>
张师傅把洗剥好的油白菜装在盆里放到案板旁边，毛香颂细细端详，他的脸色很严肃，眼神变得极为专注。</p>
过了一会，他伸手一抓，刷地一下，五六根油白菜被甩到案板上。</p>
他的右手不知什么时候已经擎刀在手，如同电影里的用刀高手一样，菜刀划出了一道道残影。</p>
“哚哚哚哚！”</p>
快节奏的切菜声响起，一条条整齐划一，仿佛尺子量过般的细长菜丝迅速堆叠而出。</p>
张师傅的嘴张的大大滴，脸上露出了崇敬地神色，自发地站在旁边打下手。</p>
孙小平和杨铁运也是眼睛一眨不眨地，透过厨房的玻璃窗观看这场表演。</p>
毛香颂在灶上架起炒锅，打开煤气罩阀门，点上火，接过张师傅递过来的过大漏勺，配合左手往案板上一扫，切好地油白菜尽数装入其中。</p>
他右手的漏勺一转，探入开水锅中。</p>
炒锅很快烧热了，毛香颂左手取了油瓶，倒入花生油，右手往上一提，漏勺带着焯水的油白菜离水而出。</p>
右手的漏勺划过一道弧线，一翻一抖间，白菜丝如雨点般甩进刚刚冒烟的油锅中。动作一气呵成，毫不拖泥带水。</p>
“滋滋滋！”带水地油白菜在热油锅里面激起一片白雾。</p>
白雾散去，毛香颂左手持锅柄，右手撒进各种配料，随即左手往上一颠。</p>
锅内的菜丝腾空而起，落下又起，起了又落，犹如杂耍一样。</p>
周围地几人都看得目瞪口呆，尤其是张师傅，更是目不转睛，死死地盯着毛香颂地每一个动作。</p>
等大家回过神来，毛香颂翻了几下炒勺，然后开始装盘。</p>
不到半分钟，一盘翠绿的素炒白菜丝呈现在众人面前，蔬菜如同孔雀开屏，再辅以香菜叶蒜泥，以及一些红椒丝衬托，犹如工艺品一般。</p>
光光这个卖相，比起张师傅刚才做得那盘素炒蔬菜强得太多了。</p>
“哗哗哗！”大家不约而同地鼓起掌来。</p>
毛香颂微笑着向大家点点头，然后伸手示意，说道：“大家尝尝，看看味道如何！”</p>
孙小平取过筷子夹起一筷子蔬菜，轻轻送入口中。</p>
刹那间，一股清脆爽甜的滋味在口腔里荡漾开来，沁人心脾。</p>
这份素炒青菜地口感、味道、火候明显比张师傅的作品要高不止两三个档次，这才是真正厨师的手艺。</p>
杨铁运和张师傅也拿过筷子纷纷品尝，然后是一片赞叹声。张师傅也是心服口服。</p>
大家再次回到会客室，在沙发上坐下。</p>
“毛师傅，你的手艺我已经见识了，如果再配合我这里食材，我相信，一定会做出最顶级的美食。”孙小平微笑着说道。</p>
毛香颂点点头，表示同意。</p>
他感叹着说道，“说实话，今天确实出乎我的意料。我之前在深圳的紫花阁大饭店上班，他们的食材是相当出色了，但是比起你这里的食材来说，远远不如，我学习厨艺这么多年，还是第一次见到这样地食材。”</p>
说到这里，他紧紧地看着孙小平和杨铁运，说道，“杨老板，孙老板，如果，嗯！我是说如果我过来你们这里上班，这些食材是否都交给我制作？”</p>
孙小平和杨铁运对视一眼，知道对方已经动心。</p>
就像美女对男人有着致命地吸引力一样，又有那个好厨师能忍得住顶级食材诱惑呢？</p>
杨铁运毫不犹豫地说道，“当然，只要毛师傅肯留下来，你就是我们芙蓉酒店的大主厨，厨房的一切都由你来负责，至于你的工资，我们也按你在深圳的工资来计算，每月一万二千元，如果饭店的生意出色的话，还有额外的奖金。”</p>
毛香颂低头沉思了一会，说道：“既然杨老板和孙老板这么有诚意，那么我还有什么可说的，我愿意留下来在这里上班。”</p>
孙小平和杨铁运大喜，两人上前与毛香颂握手，说道，欢迎加盟。”</p>
孙小平说道：“毛师傅，接下来你有一个重要的任务，今天十四号，饭店准备十八号正式开业，你要根据现有食材设计一桌固定的八人酒席，菜品及形式由你自由发挥。”</p>
毛香颂笑道：“没问题，这是我应该做的。”</p>
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