黄唇鱼做为一种名贵海鱼，吃法有很多种，油炸，清蒸，红烧，水煮等等，每种吃法的感受都不一样。</p>
孙小平选择了红烧。</p>
他切割了四十斤黄唇鱼腹部最为肥厚娇嫩地鲜肉，又切了五斤肥瘦猪肉，准备好了葱姜蒜，橄榄油，酱油，料酒，味精，水淀粉，八角，花椒油。</p>
现将鱼肉切三指宽地鱼肉块，再把猪肉切成一厘米见方的肉丁。</p>
在因为鱼肉比较多，孙小平选了一口大锅。</p>
这种大锅是部队里炊事班使用的，是野战行军锅，炒一锅菜能够满足上百人地用餐。</p>
这种锅还是吴国栋通过关系，从海军后勤仓库弄到的。</p>
之前鸡公岛渔场招收了十几个渔民作为渔场员工，人一多，炒菜的锅就显得有些小了，为了解决做饭锅太小的问题，吴国栋特意去拜访了基地后勤部主任。</p>
蛟龙突击大队的常兴海少将是吴国栋地叔叔，而且，从某种程度上说，鸡公岛渔场属于南海岛海军基地管辖范围，也算是海军系统的，更何况，南海岛渔场以后的出产将首先低价满足基地的需要，有这种关系在，基地后勤部主任自然满嘴同意了，根本就不会拒绝。</p>
孙小平往锅内倒上橄榄油，用旺火烧到九成热得的时候，在鱼肉块上抹上少许酱油，放入热油中炸至鱼肉成红色时捞出。</p>
做好这一切以后，在锅内留油适量，放入葱姜蒜片，肉丁，八角煸炒，再依次放入酱油，料酒，清汤，然后是刚才炸过的鱼肉块，将气灶的火关小，等味道进入到鱼肉里面，锅里的汤只剩下四分之一的时候，在将火开到最大，闷烧三分钟以后，放入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，打翻勺几下，菜就好了。</p>
找了几个不锈钢大盆子，孙小平将菜装盆。</p>
满满地四大盆，由张海涛他们抬到会议室的长条桌上，一时间，整间会议室都是鱼肉的清香。</p>
这时候，高压蒸笼里面的蒸着地大龙虾和大海蟹也好了。</p>
张海涛他们关了煤气灶，将蒸笼打开，然后将大龙虾从蒸笼里面拿出来，在桌上摆好。</p>
接着，他们又端上来了几件酒水，全是高度白酒，六十多度的马奶酒。</p>
鸡公岛四周临海，空气潮湿。在这样地地方生活，容易的风湿病关节炎，所以日常地生活中，大家都会喝点烈酒，这样可以使血液循环加快，能抵御湿气。</p>
至于说为什么是马奶酒，因为这种酒度数高，够烈。</p>
京城怡情花园的陈董专门在内蒙地区收购的一家马奶酒厂，吴国栋和京城的姜斌，彭超，黄长生，林振军兄弟，以及孙小平在京城的小三许曼等顶级的太子党都是股东。</p>
这种马奶酒他们基本上不对外消，而是用来自用，其余地供给青龙山集团在京城的分部酿造药酒。</p>
既然是自己的酒厂生产的酒水，而且质量还不错，度数也高，吴国栋自然是肥水不流外人田，特意打电话给陈董，让他每三个月专门南海岛发送一车皮烈酒，一半被他送给了自己的叔叔常兴海，一半就送到了鸡公岛。</p>
所以，鸡公岛上的酒水压根不缺，想喝多少就有多少。</p>
大家开始吃饭。</p>
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结果一开动，一行人险些连舌头都吞进肚子里：</p>
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“卧槽，这是芸豆？怎么会有这么嫩的芸豆？”吴国栋瞪大了眼睛。</p>
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“这黄瓜真是太棒了，如果不是我亲自在市场购买的，我绝对会认为这是什么超级转基因水果！”一个渔场工人张着嘴说道。</p>
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“嘿，兄弟们，尝尝这个，黄瓜炒鸡蛋，味道简直棒极了！”骆驼大声地说道。</p>
等到大家开始品尝红烧黄唇鱼的时候，眼睛更是差点鼓起来了。</p>
一个字，鲜美，嫩滑，好吃得不得了。</p>
尤其是清蒸大龙虾，掰开外面的那层硬壳，里面虾肉雪白晶莹，简直犹如最美丽的顶级白玉，而且，散发出来的海鲜特有的鲜香，让人口水直流。</p>
大家迫不及待地沾了一点酱汁，轻轻地咬了一口。</p>
那种鲜美，浓郁的肉香，配着酱汁微微的辛辣，简直是天下最美的食物。让人欲罢不能。</p>
“难道我以前吃的那些鱼，都是用粗饲料喂养出来的？”</p>
渔场工人杨文胜难以置信的说道，“我以前在海上捕鱼，也吃过大龙虾，吃过黄唇鱼，可是味道跟这个比起来，简直是一个天上一个地下。</p>
张海涛大口吃着雪白的龙虾肉，叹道：“要是我们鸡公岛渔场的鱼味味道都是这么棒，肉质都是这么嫩就好了。那意味着我们农场将会大火特火，财源滚滚。”</p>
“放心吧，我们渔场的鱼质量肯定差不了！”</p>
孙小平微笑道，“我今天在水里释放了不少的营养水提取液，渔场的环境很快就会得到极大的改善，以后渔场地游鱼质量也会得到大大提升的，所以，张经理，我们的渔场很快就会大火特火，你这个渔场经理可有得忙了。</p>
好了，不说这些了，喝酒！”</p>
喝酒！喝酒！</p>
众人也接着端起了酒杯！</p>
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一阵海吃海喝，大家根本就没有停嘴的意思。</p>
过了好一会，李报国才满足放下筷子，说道，“真地是太好吃了，瓶子，好长时间没见你亲自动手做饭了，这手艺没落下半点呢！”</p>
“人间极品！”</p>
“顶级大厨来，也做不出这样地味道。”</p>
大家纷纷夸赞！</p>
孙小平笑着说大家太客气了。</p>
张海涛脸色一正，道：“不不不，孙少，李少说得很对，你的手艺太好了！如果你在南海岛开一家餐厅，我估计最多一个周就要成为整个南海岛最受欢迎的餐厅了。”</p>
吴国栋指着张海涛笑骂道，“你小子，没点眼力阶，你让瓶子开餐厅，那岂不是让他跟我的丽雅酒楼竞争么，他可是丽雅餐饮公司的股东，自己人跟自己人竞争，有意思么？”</p>
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受了这么多夸赞，孙小平心里很高兴。但是脸上的神色还是很平淡。</p>
对他来说，炒菜真地只是小事。</p>
菜肴好不好吃，无非是两点。</p>
一是要有好的食材，这一点上，大龙虾，黄唇鱼，都是从他的空间拿出来的东西。 就是那些蔬菜，也被他用空间泉水浸泡处理过。</p>
空间出品，味道自然差不了。</p>
第二，炒菜必须要掌握火候。</p>
这是分别一个大厨手艺好坏地关键。</p>
孙小平是丹劲宗师，精神力强悍无比，自然，炒菜的时候他就能将火候掌握到极致，能够将菜肴的味道发挥到极佳。</p>
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