被誉为“世界珍味之王”的松露价格贵如黄金是全球高档酒店、餐厅内大厨们每年翘首以盼的上乘食材。松露独特的气味完全找不到第二种食材可以取代至今尚无法以人工种植而且必须靠对松露味觉有奇特感应的母猪和嗅觉灵敏的狗犬才能挖掘到。
松露在全世界都有出产品种多达数十个主要产区有法国、意大利、西班牙、克罗地亚等国其中以法国产的“黑色钻石”黑松露和意大利产的“白色黄金”白松露品质最为高档价格也最为昂贵。
松露的产量极低这更进一步刺激了市场需求使得它的价格常年都是居高不下。
即使在丰年白松露的全球产量也仅3吨相对于年产量约35吨的黑松露更为珍贵稀少。所以白松露的售价是黑松露的5-8倍价格根据丰歉年份浮动每公斤在2200~3500美元之间。
松露在产地的分布极为分散有可能几英亩范围内才拥有一两处甚至更少采挖松露更多的需要运气！
不过天然野生松露的采挖规律根本就不适用于‘镜湖集团’的‘松露林’这里的一切完全颠覆了人们对野生松露的认知！
或许是因为运气更多的可能是因为‘松露林’里松露的密度极高使得所有的嘉宾在很短的时间内就采挖到了松露站在松林外惊叹不已。
‘镜湖集团’的工作人员为嘉宾们提供了一个小小的收纳箱里面装满了松露生长的泥土对松露进行保鲜。
在一些土豪的眼里价值昂贵的松露是一种很好保值的物品一如以前的干鲍鱼一般但是他们却不知道松露最佳的使用时间是采挖出土后的三天之内过了这个期限就变得异常难吃。
唯有把产地的土壤装在一起松露的味道、品质才能保存更长的时间但是也不会超过一个月！
‘镜湖集团’的贴心举动很是让懂行的嘉宾们点头不已它能够在极短的时间内快速崛起除了自身的实力之外一些细节也是做得不错。
…… ……
“实在太完美了！”在人群中杜卡瑟高瘦的身形异常显眼更何况他抱着一颗硕大的松露顾不得上面沾满泥土陶醉地闻着。
作为这一次嘉宾中的三星级西餐厨师杜卡瑟的一举一动自然备受大家的关注如今看到他颇为失态的模样则是把大家的好奇心都勾起来了。
“杜卡瑟先生能给我们讲讲这些松露的品质吗？”作为陪客萧晋昊不太懂法文不过他的英文还凑活磕磕巴巴地开口问道。
来自巴黎的米其林三星厨师来到银杏村萧晋昊自然是要全程陪同虽然语言交流有一些障碍但是对厨艺的探讨却不曾落下。
萧晋昊的功夫更多地是在中餐上‘萧家私房菜馆’的西餐大多都是秦伟强在主持因此他对于这些松露品质的认知和普通的嘉宾没有太大的区别。
“我就给大家讲一讲！”看到众人的目光和媒体记者的镜头都转了过来杜卡瑟沉吟了一下说道：“一般来说法兰西黑松露的个重大多都在300克以下个别超过400克就已经是极品可以上拍卖了。”
杜卡瑟的英文带着浓浓的巴黎法语口音不过他也意识到了这一点尽可能地放慢语速让周围的人都能听得懂。
“‘萧家农场’的松露个重都超过了300克以上我甚至还看到了500克以上的超级存在这简直不可想象的！”
杜卡瑟的话里面还有一些意思没有讲透不过站在旁边的萧风很清楚另外隐藏的一些信息才是‘镜湖松露’将来能够在市场上呼风唤雨的重要因素。
一般来说全世界大部分的松露都是在北半球生长收获季节也是集中在秋冬两季但是‘镜湖松露’却一反常态在初夏季节成熟这无疑可以赢得更多的市场。
‘物以稀为贵’这句话放在高端食材市场上更是真理在没有市场竞争的情况下‘镜湖松露’的售价以及受欢迎程度可想而知。
此外以萧风的经验、眼力自然知道自家的松露其实品质奇高这一点从松露散发的味道就可见端倪。
法国人用麝香、精液和经年未洗的床单味来形容松露散发出的复合芬芳那也是一种诱发人类原始冲动的、性欲的味道。
在萧风的记忆中还从来没有任何一种松露能够和‘镜湖松露’一样散发出如此浓烈的气息若是不习惯还真的容易被熏晕。
别看‘镜湖松露’是半人工种植但是它的品质还真的不弱于野生松露甚至有过之而无不及！
独特的气息、硕大的个体以及颠覆的收获季节三种重要因素足以使‘镜湖松露’成为世界上最特别的松露。
今天‘镜湖集团’所要做的就是通过所有嘉宾的口碑把‘镜湖松露’的美名传到世界各地这样一来它就不愁卖了！
在杜卡瑟的介绍之中现场的所有嘉宾都才意识到自己手里的这些土疙瘩居然是价值不菲的存在！
根据目前国际市场上的价格普通的黑松露价格大概在500美元/公斤但是一旦个重超过300克价值就翻倍了！至于那些达到上拍标准的超级松露价格就不好判断了遇到喜欢的土豪指不定能够卖场部数千美元一枚！
这么算下来嘉宾们手中的黑松露少说也值个千八百美元虽然这笔钱对嘉宾们来说不算什么但是一百多枚松露也是十几二十万美元了！
‘镜湖集团’的财大气粗可见一斑！
更何况不少嘉宾的运气颇好挖到了价格更高的白松露这才是真正的天价之宝！
以杜卡瑟手中的白松露为例个重达到了500克以白松露5000美元/公斤的市场价它的价值就是2500美元以上。而且这样的超级松露向来都是拍卖会上的宠儿卖出数千乃至上万美元一点都没有难度！
“今天大家赏脸来参加采挖活动我谨代表‘镜湖集团’全体员工向大家表示深深的谢意！”作为主人的萧风这个时候自然要站出来向大家解释道：“这一次采挖的松露大家可以放到保鲜箱带回去找到相熟的西餐厨师进行烹制可不要放太久了影响品质！”
其实在举行采挖活动之前萧风就曾经做过一定的预估大概会有价值超过30万美元的松露送给前来参加活动的嘉宾这可是超过200万rmb的松露。
不过相对于这些超级明星、富豪对‘镜湖松露’的巨大推广力度这点付出完全是值得的！
就在刚才萧风悄悄看了看手机发现明星、富豪们发的围脖已经在网络上引起了极大的轰动‘镜湖松露’也算是第一次走进公众的视野！
“今天我们‘萧家私房菜馆’将会以松露为主要添加原料烹饪一系列的松露美食希望大家此次银杏村之旅留下美好的印象！”
萧风的话顿时让所有的嘉宾欢呼雀跃虽然众人都是见多识广吃遍世界美食的主但是能够在原产地吃到最新鲜的松露对于很多人来说都还是大姑娘上轿头一遭！
…… ……
折腾了好一会儿大家这才捧着自己的保鲜箱带着满意的笑容意犹未尽地离开‘松露林’结束了自己第一次也可能是唯一的一次采挖松露旅程。
说来也奇怪平时在西餐厅里吃着昂贵的松露美食倒是没有太大的感觉毕竟它不过是一种有些昂贵的食材罢了。
但是这一次亲自动手采挖松露让所有嘉宾有了更新奇的体验原来这种被称为‘世界三大美食食材’的松露就是在这样的情况下被采挖出来的。
当然了嘉宾们并不知道‘镜湖集团’的松露林因为‘空间灵泉’的关系松露分布密度极高这可是野生松露所无法比拟的。
若是换成野生松露一只猎犬在一个上午也就能够采挖到两三处无论如何也不会和‘镜湖集团’这样一下子就挖到了超过五十公斤的松露！
相比于这些松露的市场价值恐怕对国际松露市场影响最大的消息就是‘镜湖集团’实现了对松露的人种培育突破从此以后这种产量极不稳定的顶级食材将会有一个稳定的产地。
这个消息对于大多数顶级餐厅来说无疑是一个好消息毕竟从此以后他们在特定的季节内就可以拿到更多的松露订单用于提升自家餐厅的知名度。
至于法兰西和意大利的松露产地自然会受到一定的冲击还好‘镜湖松露’的产季和其他地区错开了时间对市场的影响并没有想象中那么大！
短短一个上午围绕着‘镜湖松露’倒是引发不小的波澜不少国人也是与有荣焉毕竟国内可以出产世界顶级的西餐食材无疑极大地增强了国人的自豪感。
细细算下来‘镜湖集团’已经不声不响地在众多西餐顶级食材的生产方面走到了一个令人仰望的高度这在以前是不可想象的！(未完待续。)