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料理好红烧狮子头这道比较麻烦的菜后回锅肉自然就要简单得多了。
去完腥味的肉片直接下油锅烹上适量的料油后爆炒等肉片卷缩成灯盏窝状后起锅。
再坐锅上油将郫县豆瓣炒上色下甜酱、白糖等调味料与肉片炒匀最后投入红椒和青蒜炒至断生就成了。
有了这两道大肉菜再配上拍黄瓜、冬瓜大骨汤和一个清炒时令菜蔬虽说只有四菜一汤但胜在份量足够多就算要管那些工人的午餐也是绰绰有余。
只不过等午饭用的菜肴都炒好后李安然却并没有急着开饭而是用家中的竹子制作了一批竹质的餐盒出来。
如果有主时空的现代人在场就会现这种餐盒除了用料不同之外和主时空流行的那种商务套餐用的餐盒几乎一样。
至于短时间就做出这么多的餐盒太过诡异的问题在无形神念的影响下自然半点问题都不会有。
这种餐盒一共同有五方一圆六个凹槽正好对应四菜一汤和米饭。
虽说这批餐盒没有来得及进行什么装饰但在李苏氏他们眼里这种餐盒可是相当的雅致。
等忙完了餐盒的事情后眼瞅着时间也差不多了李安然这才大手一挥表示开饭。不过要先给前面忙活的工人先把吃喝送去。
好在这次出来拆屋建楼的工人并不算多有琴儿和可儿两个心灵手巧的萝莉。一份份放有四菜一汤外加一份饭的餐盒就被分装完毕。
之前煮好的饭并非纯粹的大米饭而是由大米、小米、高粱米以及玉米碴子一起做成的杂粮米饭。
虽说以大唐眼下的米价一斗米不过五文但真正吃纯粹大米饭的普通百姓家却并不多。
毕竟大米虽便宜但杂粮却更便宜。所以普通百姓家里一般情况下都会将大米和杂粮一起煮成杂粮米饭来食用。
甚至有些家中条件不好的连大米都舍不得放而是只会以最便宜的杂粮为食。
象李安然这种大米放得比较多杂粮相对比较少并且还事先处理了一下口感更好的杂粮米饭。对于那些拆屋建楼的工人来说已经算是很不错的主食。
更何况每人还分有一只红烧狮子头外加用料十足、份量同样不小的回锅肉这样的待遇已经比那些家境相对比较富裕的雇主家自己吃得都要好了哪还会有什么不满。
在这些工人被空气中弥漫的饭菜浓香勾得直咽着口水一个个喜出望外地排队领到自己的餐盒时。还被告之这菜虽说是定量的但饭和汤却是管够所以不必担心会吃不饱。
等把前面的事情交给快要过期的小正太李连杰去照看之后李安然这才将盯着工人快一个上午的林树峰给请到后院的堂屋之中坐下。
考虑到礼数方面留在堂屋里吃饭的只有李安然和林树峰。
李苏氏只是客气地招呼了几句后就带着琴儿和可儿两个婢女回到自己的屋里。而王刘氏他们则是在专门腾出来的一个挂个“食堂”字样的小房间里享用自己的午餐。
只不过让已经准备好大快朵颐的林树峰有些意外得是最先端到自己面前的却并不是刚刚看到的那种餐盒而是两块差不多有小孩脑袋大小色泽焦黄并且散着香气的大饼。
“兄弟这是……”看着两人面前都放上的两块饼压根不相信对方会对自己如此吝啬的林树峰指了指面前的饼子问道。
“老哥这是手抓饼小弟新弄得一种吃食。这是葱油的。这是甜酱的打算以后放到小吃摊上和米线一起试着卖卖看只是不知道味道如何所以先让大家试试看。”分别指了指对方面前的两块刚出炉的饼子李安然笑着解释道。
“哦？那老哥我可得好好试试了。”
一脸恍然的林树峰说完也没有客气抄起自己的筷子就夹起了葱油味的手抓饼。也不怕烫就直接塞进嘴里大嚼了起来。
饼一入口那种外酥里软、葱香浓郁的上佳口感顿时就让林树峰两眼一亮顿时吃得更加欢实连评论的话都顾不上说了。
看着对方吃得如此香甜不用问也知道结果如何的李安然也夹起自己的那份手抓饼享用起来。
等两人把咸甜两种口味的饼吃完那边早已经准备好的午饭也被王刘氏他们送了过来。
和之前送到外间给工人们享用的午餐不同这回送来的并非餐盒而是正常的碗碟。
“我说兄弟之前给那些工人所用的餐盒难不成也有什么名堂？”知道自己这便宜兄弟行事颇有章法的林树峰强忍着面前这四菜一汤的诱惑好奇地问道。
“呵呵……不怕老哥笑话这不是早上出摊得了个开门红吗小弟就想着把这个买卖给好好做下去。刚刚那种餐盒其实也是小弟打算做的一个买卖叫做盒饭。”就知道对方会问的李安然笑着解答道。
“盒饭？这个称呼到是挺形象。”愣了一下的林树峰回想到那餐盒可不就是一个盒子吗当下又笑着说道：“只是这盒饭的生意兄弟你打算怎么做？直接象米线那样卖？”
“老哥盒饭和米线不同必须要事先做好才行现场加工的话会比较麻烦。至于这买卖怎么做我只打算在午市和晚市时候卖早市不做。”压根没打算隐瞒的李安然回答道。
虽说也知道自己这便宜兄弟年纪是小了点但做起事情来却是相当的周全有些问题肯定已经考虑到了但林树峰迟疑了一下后还是说道：
“哦？这样也好毕竟这些都是正餐午市和晚市卖的效果更好。不过那些餐盒你打算一起卖？这样得话你可得准备不好的盒子才行而且还得另外收钱吧。”
知道对方这么说也是好意的李安然指着面前的菜肴笑着解答道：“老哥这些餐盒只是供那些食客现场食用时所用相对这些碗碟来说更加的方便清洗起来也不会太麻烦。”
“如果有人想连餐盒一起带走的话可以有两个选择。一是直接掏钱将餐盒买下价钱吗小弟只是小赚一些就好。而另一个选择就是付一笔押金等送回餐盒时再退回。”
听了这解答的林树峰就知道自己的担心是白费了不过一想到今天早上小吃摊的火爆情况心中不由动了一些念头当下哈哈一笑说道：“兄弟还是你想得仔细。来来来美味佳肴当前有什么话我们吃完饭之后再说。”
对于这话中未尽之意李安然其实也猜到大概是什么事情。
要说这竹间舍开张之后有了王长贵他们六人到也足够使用了。可如果要是把米线摊和盒饭摊都算上得话这点人手就明显不够了。
想要解决个问题最好的办法就是再花点钱买些仆隶回来而李安然也就是打算这么做是。
只不过眼瞅着林树峰有意往这件事情里面参合一脚李安然也没有拒绝的打算。
毕竟用谁不是用虽说雇佣对方的婆娘可能不如买来仆隶然后用符纹影响来得更好用但有着林树峰这一层关系在也不会有什么问题。
而且盒饭这买卖虽说饭菜汤水都是事先就做好得但经营起来最少也需要两个人。
到时候再安排一个信得过的人一起自然就什么问题都不会有了。
所以等午饭吃得差不多时李安然也没等林树峰开口而是主动提出了想请林家嫂嫂帮忙的事情。
知道这是人家主动帮衬的林树峰自然不会拒绝这送上门的好事不过却在心中将这个恩情记下打算有合适的机会再做报答。