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考虑到古人的烹饪水平实在是有限留下小羊排的李安然也没把剩下的羊‘肉’‘交’给张诚他们去料理而是扔给了云烨……更多最新章节访问:щ。<
眼瞅着自己这师兄去处理小羊排了对自己的的烹饪手艺还是有些自得地云烨也没推让。
略做沉‘吟’之后就决定采用自己从维族老汉那里学来的手把‘肉’来做这种做法羊‘肉’不用洗直接带着血水一起扔进锅里煮。
水一开整锅带有血沫子的水都倒掉然后再重新加水煮。
眼下这种情况也没办法把调味料‘弄’全一把野葱、一把‘花’椒就算搞定。
等快出锅时再加一把盐绝对是人间美味。
可没成想云烨这边刚要动手就被那两名‘妇’人给拉到了旁边。
原来这两位看云烨的岁数不大出于关爱可舍不得让这富家公子做这粗鄙的活计。
知道自己现如今属于“国宝”级存在的云烨也只得放弃了自己动手的打算指着两名‘妇’人忙活了起来。
趁着两名‘妇’人在忙活的机会云烨问了问两人的身份。
结果才发现这两位随军的‘妇’人一个是张王氏一是刘何氏自个却连个名字都没有。
两人的来历也很简单战‘乱’的时期里流离失所最后由官府发配给张、刘二名军士为妻。
由于是官配便没了选择。这次是前往黑风口与丈夫会和。
军中士卒情同手足只要是官家发配了那就是兄弟老婆不会有别人再打注意。
若是有意外绝对属于军中大忌从上到下不会有一人放过打坏主意的家伙。
“看来李二陛下为了增加大唐的人口已经开始不择手段了啊。”
腹诽了一句的云烨看着两位长相虽说只是一般但‘性’情却极为温顺与贤惠的‘妇’人不由自信地想到了家中的妻子。
别想歪了。云烨只是怀念而已。可没打什么不良的念头。
看着两人身上粗陋的衣着感念两人身世的云烨一时心软之下说道：“两位大姐相见即是有缘。这煮羊‘肉’的手艺你们可以记下。”
“回头我再教你们羊油葱‘花’饼的做法。虽说只是两‘门’小手艺。不能让你们大富大贵却也能衣食无忧。”
“日后开一家小店倒是一‘门’活路。不知两位大姐意下如何？”
做为一个现代人云烨觉得膝盖打弯是用来方便走路而不是用来下跪。
特别是眼下张王氏与刘何氏用得可不是平日里的蹲礼而是直接五体投地趴在地上磕头嘴里还呜咽着泣不成声。
心中一叹的云烨试着拽了拽结果没拽动只得把张诚给叫了过来。
‘弄’清楚是怎么一回事之后张诚顿时流‘露’出羡慕的神‘色’。
开玩笑昨天吃得熏羊‘肉’和烤羊‘肉’是什么味道张诚可是相当的清楚。
虽说烤羊‘肉’并不是什么稀罕菜但是能做到那样的口味如果拿出去做买卖得话不用想也知道肯定能赚钱。
别看眼下张诚是个兵张五氏和刘何氏的男人也是兵但这兵也不是能当一辈子地。
如果战死沙场自然啥都别说了可如果没死以后解甲归田之后如何生活就成了大问题。
就算大唐的军方或多或少会有些安排可那点东西能管一时但能管一世吗？扯谈！
更何况就算是战死了张王氏和刘何氏没怀上孩子还好可要是怀上了并生了下来生计方面一样是个问题。
有了这两‘门’手艺那就完全不同了就像云烨就说得哪怕不能大富大贵那也绝对比一辈子都在地里折腾强。
更别说以之前那烤羊‘肉’的味道来说不只是张诚觉得这手艺不但能赚钱而且还能赚大钱。
在把人拽起之后当下替两位军中同胞拱手一礼道：
“少爷心地慈悲见不得人受苦受难教的本事一定是顶尖的张诚代二位兄弟谢公子传艺之恩。”
刚被拽起的两名‘妇’人一听张诚这么说连忙又要磕头直接把云烨‘弄’得头都大了。
最后只得摆起姿态把成事不足、败事有余的张诚给赶走然后才扶住两位‘妇’人说道：
“一些小吃食而已当不得如此。”
为了避免这两位再跪云烨说完之后直接开始传授起了煮羊‘肉’的诀窍道：
“刚才煮羊‘肉’你们也见到了其实和旁人也没有太大的差别除了这葱和‘花’椒之外还有种调味料最好能配齐那就是茴香。”
“这玩意儿也算是味中‘药’这个时候应该叫做……得我也不知道这东西在外面叫什么你们等一下啊。”
说完云烨就一溜烟地跑回四轮全地形车上取了某人的香料罐子倒了一把小茴香出来然后分成两份。
不是云烨小气实在是这玩意儿天知道回到长安之后能不能再找到能留一些是一些实在不行这些还可以当种子来种。
“这些就是茴香了你们回去之后可以拿去‘药’店哦就是‘药’材铺子或者医铺里问问小的地方不见得有大的应该能找到。”
说着云烨就将用纸包好的两份茴香分别递给了张王氏和刘何氏同时又说道：
“这东西如果实在找不到也没事虽说煮出来的羊‘肉’味道会差点但做买卖也足够了。”
“到是接下来的这个小窍‘门’你们可以看好喽。”
等两‘妇’人看完小茴香的形状小心翼翼地把纸包包好贴身收好后云烨这才拿过刚才让两人洗净的松木‘棒’直接剥云外皮顺手扔进了‘肉’锅里。
盖上锅盖之后云烨这才冲着俩‘妇’人挤挤眼笑道：“茴香以后你们可以磨成末再用这松木‘棒’的事情千万别让人知道了。”
“这两样可是煮好一锅羊‘肉’的秘密至于为什么要这么做说了你们也不懂记住别让人学了去就行了。”
听了这话的张王氏和刘何氏一边捂着放有纸包的地方一边狂点头脑袋。心里不约而同地决定这手艺以后一定只传子不传‘女’至于外人更是别想了。
压根没想到自己一句话居然让两人连‘女’儿都没打算传授的云烨拍完手之后这才走到放有面团的木桶前说道：
“煮羊‘肉’的方法就这样了下面教你们怎么做羊油葱‘花’饼。”
说完云烨直接从桶里扯出已经醒好的烫面包三下两下就给‘揉’均匀了然后分好面剂子再擀成薄薄的一张面饼。
刷上一层羊油、撒上一层葱‘花’再来点之前熬好的青盐从一面开始卷起最终将面饼卷成长条。
接着再从一头开始平着卷将条形面卷给盘成纹香的形状然后放到一边继续醒面。
等把几个面剂子都照样来上一遍之后再将第一团“纹香”形面团给擀开一张葱‘花’千层饼就成形了。
直接让张诚‘弄’来一块大石板洗干净后架到篝火上放平然后刷上一层羊油。
等青烟和油香同时冒起时把面饼铺在上面硕大的石板一次能铺上十块面饼。
随着“滋滋啦啦”的声音响起很快浓香四溢起来。
“记住刚刚的过程不过也不必局限于刚刚的做法。”
“除了葱‘花’之外还可以将煮好的羊‘肉’切成‘肉’沫撒在上面这样煎出来的饼更香更好吃。”
“还有煎好的饼不要立时就吃放到一旁把饼面上的油烘干这样口感更酥脆听明白了吗？”
话是问出去了可等十块羊油葱‘花’千层饼都煎好了云烨也没能等到回应。
回头一看云烨好玄没将手中的面饼给拍在程处默那张瞪着硕大牛眼的大脸上。
原来不知道什么时候程处默已经回到了营地而且还顺着香味溜到了要云烨的身后。
这会儿正吸溜着鼻子、吞着口水看那样子恨不得现在就抢一张羊油葱‘花’千层饼来啃啃。,——50526+dsuaahhh+25588277——>